Capelan

Poisson · Atlantique Nord / Arctique

Petit poisson gras des mers froides, riche en oméga-3, dont les œufs (masago) garnissent les sushis.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Capelan, cru

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Mallotus villosus (Müller, 1776) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q143359 — Wikidata source
3. CAPELIN (MALLOTUS VILLOSUS CATERVARIUS) OF THE TAU BAY OF THE SEA OF OKHOTSK: ECOLOGY, CURRENT STATE OF THE STOCK AND PROSPECTS OF FISHING — Crossref (2020) source
4. Capelan, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Composition and chemical changes during storage of fish meal from capelin (Mallotus villosus) — Crossref source
6. Mallotus villosus — Wikipédia source
7. Composition nutritionnelle : Capelan, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
8. Mallotus villosus — Wikipédia (fr) (2024) source
9. Mallotus villosus (Müller, 1776) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
10. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
12. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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