Cappuccino

Café mousseux · Italie

Espresso surmonté de lait chaud et d'une épaisse mousse de lait, équilibré et onctueux, café italien par excellence.

Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Café mousseux
Origine	Italie · Europe
Nom scientifique	Coffea
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Lactobacillus · Acetobacter
Énergie (100 g)	50 kcal

Coffea — GBIF source
Cappuccino MCT Imagine starting your day with a rich, creamy cappuccino that doesn't just satisfy your coffee cravings — Crossref (2026) source
Cappuccino (café) — Wikipédia source
cappuccino (Q159774) — Wikidata (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Consommation moyenne UE du groupe « Eau et boissons aqueuses » : 927.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Eau et boissons aqueuses » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03