Caramel

Préparation - base · Mondial

Sucre fondu et coloré par caramélisation, du blond au brun, sec ou au beurre.

Faits clés

Sources

1. Caramel — Crossref source
2. caramel (Q183440) — confiserie faite de sucre — Wikidata source
3. Caramel — Wikipédia source
4. caramel (Q183440) — Wikidata (2026) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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