Atlas AgroalimentaireCarotte violette
Légume - racine · Asie centrale
Variété ancestrale de carotte à peau violette et cœur orange, riche en anthocyanes, plus sucrée.
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| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - racine |
| Origine | Asie centrale · Asie |
| Nom scientifique | Daucus carota |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 40.2 kcal |
Sources
- Daucus carota L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q30056 — Wikidata source
- CARROT, WILD (Daucus carota)Wild (Daucus carota) — Crossref source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Carotte, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03