Atlas AgroalimentaireCarotte
Apiacées · France
La carotte est une racine pivotante, riche en caroténoïdes.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Apiacées |
| Origine | France · Pays de la Loire · Europe |
| Nom scientifique | Daucus carota |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Sclerotinia sclerotiorum · Erwinia carotovora |
| pH | 6.0 |
| Température | 1.0 °C |
| Énergie (100 g) | 40.2 kcal |
Sources
- Daucus carota L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q30056 — Wikidata source
- Carotte, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
- CARROT, WILD (Daucus carota)Wild (Daucus carota) — Crossref source
- Carotte — Wikipédia source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03