Atlas AgroalimentaireCarvi
Graine aromatique · Europe
Petite graine brune au goût anisé et chaud, parfumant pains, choucroute et fromages d'Europe centrale.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Graine aromatique |
| Origine | Europe · Europe |
| Nom scientifique | Carum carvi |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 333 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Carvi, graine
| Énergie | 334 kcal |
|---|---|
| Eau | 9,87 g |
| Protéines | 19,8 g |
| Glucides | 11,9 g |
| dont sucres | 0,64 g |
| Fibres | 38 g |
| Lipides | 14,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,62 g |
| Sel | 0,04 g |
| Calcium | 689 mg |
| Fer | 16,2 mg |
| Vitamine C | 21 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Carum carvi L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q26811 — Wikidata source
- CARVI BLOND (CARUM CARVI L.) — Crossref (1984) source
- Carum carvi Linn. — Crossref source
- Carvi — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Carvi, graine — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03