Atlas AgroalimentaireCéleri-rave
Apiacées · Pays-Bas
Le céleri-rave est une racine tubérisée globuleuse, couverte d'une peau rugueuse.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Apiacées |
| Origine | Pays-Bas · Groningue · Europe |
| Nom scientifique | Apium graveolens |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Phoma apiicola · Erwinia carotovora |
| pH | 5.7 |
| Température | 2.0 °C |
| Énergie (100 g) | 29.3 kcal |
Sources
- Apium graveolens L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q28298 — Wikidata source
- REVIEW : MEKANISME EKSTRAK SELEDRI (Apium Graveolens L) SEBAGAI ANTIHIPERTENSI — Crossref (2022) source
- Céleri-rave, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
- CELERY, CELERIAC (Apium graveolens)Celeriac (Apium graveolens) — Crossref source
- Céleri-rave — Wikipédia source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03