Celtuce (laitue-tige)

Légume - tige · Chine

Laitue cultivée pour sa tige épaisse croquante, pelée et sautée ou crue, au goût frais de noisette.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Légume - tige
Origine	Chine · Asie
Nom scientifique	Lactuca sativa var. augustana
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	18 kcal

Mikroalg Uygulamalarının Salata (Lactuca sativa L. var. crispa) ve Marul Çeşitlerinin (Lactuca sativa L. var. longifolia) Verim ve Kalite Özelliklerine Etkisi E — Crossref (2020) source
CELTUCE (Lactuca serriota var. sativa) — Crossref source
Lactuca sativa var. augustana — GBIF source
Laitue cultivée — Wikipédia source
Laitue cultivée — Wikipédia (fr) (2025) source
Lactuca sativa L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03