Atlas AgroalimentaireChair à saucisse
Préparation charcutière · France
Hachis de porc (maigre et gras) assaisonné, base des saucisses, farces, tomates farcies.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Préparation charcutière |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Micro-organismes | Crue ; chaîne du froid stricte (hachage). |
| Énergie (100 g) | 323 kcal |
Sources
- Chair à saucisse, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Chair à saucisse (Q837341) — meat mixture created by grinding, sieving or pureeing — Wikidata source
- Chair à saucisse — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- saucisse, — Crossref source
Dernière mise à jour : 2026-10-03