Champignon de Paris brun

Champignon de couche · France

Variété brune du champignon de Paris (cremini), plus ferme et savoureuse que la blanche, polyvalente.

Faits clés

Sources

1. Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q227690 — Wikidata source
3. Formaldehit’in Agaricus bisporus’ daki Etkilerinin İncelenmesi Investigation of the Effects of Formaldehyde on Agaricus bisporus — Crossref (2023) source
4. Mushroom, crimini — FDC #2003601 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
5. Breeding the button mushroom (Agaricus bisporus) — Crossref source
6. Agaricus bisporus — Wikipédia source
7. Agaricus bisporus — Wikipédia (fr) (2026) source
8. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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