Chou palmier (cavolo nero)

Légume - crucifère · Italie

Chou toscan à longues feuilles bosselées vert très foncé, base de la ribollita.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Légume - crucifère
Origine	Italie · Europe
Nom scientifique	Brassica oleracea var. palmifolia
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	25 kcal

ANALISIS KADAR OKSALAT PADA DUA JENIS TANAMAN KALE (Brassica oleracea var. acephala dan Brassica oleracea var. palmifolia ) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV — Crossref (2021) source
Composition nutritionnelle : Cabbage, raw (FDC 169975) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
Brassica oleracea var. palmifolia — GBIF source
Chou palmier — Wikipédia source
Efecto de Bacillus spp. como bioestimulante de microvegetales de Brassica oleracea var. capitata y Brassica oleracea var. sabellica — Crossref (2025) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03