Chou pointu

Brassicaceae · Europe

Variété de chou blanc à pomme conique et pointue, aux feuilles tendres, légères et moins denses que le chou cabus, à la saveur douce, délicate et légèrement sucrée.

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Brassicaceae
Origine	Europe · Europe
Nom scientifique	Brassica oleracea var. capitata
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	25 kcal

Sources

Composition nutritionnelle : Cabbage, raw (FDC 169975) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
Brassica oleracea var. capitata — GBIF source
Chou cabus — Wikipédia (fr) source
Brassica oleracea L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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