Atlas AgroalimentaireChou vert frisé
Légume - crucifère · Europe
Chou pommé à feuilles cloquées vert foncé, base des potées et de la choucroute, riche en vitamine C et glucosinolates.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - crucifère |
| Origine | Europe · Europe |
| Nom scientifique | Brassica oleracea |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 21.6 kcal |
Sources
- Brassica oleracea L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q146212 — Wikidata source
- Frequency of polyvalents in relation to fertility of autogamized autotetraploid kohlrabi (Brassica oleracea var.gongylodes L.), cabbage (Brassica oleracea var.c — Crossref (1968) source
- Chou de Milan — Wikipédia source
- Chou de Milan — Wikipédia (fr) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Chou vert, bouilli/cuit à l'eau — CIQUAL (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03