Choy sum

Légume - crucifère · Chine

Brassicacée chinoise à tiges tendres et fleurs jaunes, douce.

Faits clés

Sources

1. Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis — Wikipédia (fr) source
2. Brassica rapa parachinensis — NCBI Taxonomy source
3. Heavy metal tolerance and accumulation in the Brassica species (Brassica chinensis var. parachinensis and Brassica rapa L.): A pot experiment — Heliyon (2024) source
4. Bioavailability and Bioaccumulation of Heavy Metals in Soil-crop System (Brassica rapa var. Parachinensis and Brassica rapa subsp. Chinensis) and Health Risk Assessment — Crossref (2025) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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