Atlas Agroalimentaire

Chura

Fromage - yak · Chine

Fromage de yak himalayen, frais ou très dur séché (à mâcher).

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Faits clés

Type de ficheProduit
FamilleFromage - yak
OrigineChine · Asie
Fermentéoui
Micro-organismesLactococcus lactis · Lactobacillus
Énergie (100 g)350 kcal

Sources

  1. Chura — Wikipédia source
  2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
  3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
  4. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
  5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
  6. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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