Chutney de mangue

Condiment · Inde

Condiment indien sucré-acidulé à base de mangue cuite avec sucre, vinaigre et épices (gingembre, piment, cumin), à la texture confite et au goût équilibré entre douceur,…

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Condiment
Origine	Inde · Asie
Nom scientifique	Mangifera indica
Fermenté	non
Énergie (100 g)	180 kcal

Sources

Mangifera indica L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q3919027 — Wikidata source
The Cross Reactivity Between Various Mango (Mangifera indica) Extracts — Crossref (2018) source
Mangifera indica Linn. — Crossref source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Health benefits of herbs and spices (2006) source
Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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