Çiğ köfte

Plat - boulette · Turquie

Boulettes de boulgour épicé pétri (version sans viande aujourd'hui courante).

Faits clés

Sources

1. Çeşitli Bitki Ekstraktlarının Çiğ köfte Üzerindeki Antimikrobiyal Etkisi — Crossref (2018) source
2. Çiğ köfte — Wikipédia (en) source
3. Growth of Listeria monocytogenes in çiğ köfte (raw meat ball) — Crossref (2008) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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