Atlas AgroalimentaireCollagène Recombinant
Fermentation de précision — collagène · Israël
Collagène produit par biotechnologie via levures ou bactéries génétiquement modifiées exprimant le gène humain ou bovin du collagène.
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| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Fermentation de précision — collagène |
| Origine | Israël · Industrie biotech · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Pichia pastoris (recombinante) · Escherichia coli (recombinante) |
| pH | 6.0 |
| Température | 30.0 °C |
Sources
- Collagène — Wikipédia source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Fermentation for future food systems: precision fermentation (2021) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03