Atlas AgroalimentaireConcombre Long
Cucurbitacées · Pays-Bas
Le concombre est un fruit allongé, à peau lisse d'un vert uniforme.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Cucurbitacées |
| Origine | Pays-Bas · Hollande-Méridionale · Europe |
| Nom scientifique | Cucumis sativus |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Pythium spp. · Erwinia carotovora |
| pH | 6.5 |
| Température | 12.0 °C |
| Énergie (100 g) | 15.6 kcal |
Sources
- Cucumis sativus L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q23425 — Wikidata source
- Use of Cucumis sativus var· hardwickii Germplasm in Backcrosses with Cucumis sativus var. sativus — Crossref (1985) source
- CUCUMBER (Cucumis sativus)(Cucumis sativus) — Crossref source
- Concombre — Wikipédia source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Concombre, chair et peau, cru — CIQUAL (Anses) source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03