Atlas AgroalimentaireConfiture de fraise
Confiture de fruits · France
Confiture de fraises au sucre, douce et parfumée, la plus consommée, reine des tartines du petit-déjeuner.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Confiture de fruits |
| Origine | France · Europe |
| Nom scientifique | Fragaria |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 250 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Confiture de fraise (extra ou classique)
| Énergie | 251 kcal |
|---|---|
| Eau | 38,4 g |
| Protéines | < 0,5 |
| Glucides | 60,5 g |
| dont sucres | 60,1 g |
| Fibres | 0,7 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g |
| Sel | 0,02 g |
| Calcium | 9 mg |
| Fer | 0,17 mg |
| Vitamine C | 11,4 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Fragaria — GBIF source
- Fragaria — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Confiture de fraise (extra ou classique) — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- confiture de fraises (Q1348968) — Wikidata (2026) source
- Strawberry jam — Wikipédia (en) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Sucre, confiserie et desserts sucrés » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Sucre, confiserie et desserts sucrés » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03