Congre

Poisson serpentiforme · Atlantique

Grand poisson serpentiforme à la chair blanche ferme, base des soupes de poisson et des matelotes.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Congre, cru

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Conger conger (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q212552 — Wikidata source
3. Metazoan Parasite Fauna of Conger Eel (Conger conger L.) Near Gökçeada, Northeasten Aegean Sea, Turkey — Crossref (2012) source
4. Congre, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Conger conger — Crossref (2017) source
6. Congre commun — Wikipédia source
7. Composition nutritionnelle : Congre, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
8. Conger conger (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
9. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
11. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
12. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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