Atlas AgroalimentaireCoppa di testa
Charcuterie · Italie
Fromage de tête italien (pâté de tête en gelée épicée).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Charcuterie |
| Origine | Italie · Europe |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 320 kcal |
Sources
- Coppa di testa — Wikidata source
- GROWTH OF NATURALLY OCCURING Listeria innocua IN COPPA DI TESTA — Crossref (2010) source
- Coppa di testa — Wikipédia (it) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03