Coq au vin

Mijoté au vin · France

Coq mijoté dans du vin rouge avec lardons, champignons et oignons, plat de terroir bourguignon emblématique.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Coq au vin

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Coq au vin — Wikipédia source
2. coq au vin (Q527323) — mets de la cuisine française — Wikidata source
3. The Elsewhere Swerve: Polyrhythmic Epistemology and Inclusive History in Charlotte Carter’s Jazz Detective Fiction Novel Coq au Vin (1999) — Crossref (2016) source
4. Composition nutritionnelle : Coq au vin — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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