Coque

Cardiidae · Atlantique

Petit coquillage bivalve à la coquille bombée et côtelée en forme de cœur, à la chair menue, tendre et fortement iodée.

Faits clés

Sources

1. Cerastoderma edule (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q21124 — Wikidata source
3. Studies on Cerastoderma edule (L.) and Cerastoderma glaucum (Poiret) — Crossref (1970) source
4. Cerastoderma edule (Linnaeus, 1758) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
5. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
6. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
8. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
9. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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