Atlas AgroalimentaireCourge Hokkaido
Cucurbitaceae · Japon
Petite courge ronde orange vif (ou vert/gris) à la chair dense et farineuse au goût de châtaigne et de patate douce.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Cucurbitaceae |
| Origine | Japon · Asie |
| Nom scientifique | Cucurbita maxima |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 63 kcal |
Sources
- Cucurbita maxima Duchesne — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q161180 — Wikidata source
- Physicochemical and sensory properties of Yakhobak (Cucurbita maxima subsp. maxima) paste under different high pressure heating conditions — Crossref (2017) source
- Cucurbita maxima Duchesne. — Crossref source
- Potiron — Wikipédia source
- Cucurbita maxima Duchesne — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03