Atlas AgroalimentaireCrabe bleu
Crustacé · Océans
Crabe atlantique savoureux, mangé en mue (soft-shell) ou en chair.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Crustacé |
| Origine | Océans · Océans |
| Nom scientifique | Callinectes sapidus |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactobacillus · Penicillium roqueforti |
| Énergie (100 g) | 104 kcal |
Sources
- Callinectes sapidus Rathbun, 1896 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q844839 — Wikidata source
- ON THE BLUE CRAB, CALLINECTES SAPIDUS RATHBUN OBTAINED FROM SAGAMI BAY — Crossref (1992) source
- Etude au Microscope Electronique du Reticulum Endoplasmique dans des Fibres Musculaires du Crabe Bleu — Crossref (1960) source
- Callinectes sapidus Rathbun, 1896 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Composition nutritionnelle : Crabe, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03