Atlas AgroalimentaireCrème anglaise
Préparation - base · France
Crème liquide vanillée de lait et jaunes, nappant les desserts.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Préparation - base |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 102 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Crème anglaise, préemballée
| Énergie | 105 kcal |
|---|---|
| Eau | 77,7 g |
| Protéines | 3,44 g |
| Glucides | 16,7 g |
| dont sucres | 12,9 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 2,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,55 g |
| Sel | 0,13 g |
| Calcium | 110 mg |
| Fer | 0,11 mg |
| Vitamine C | 0,45 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- crème anglaise (Q1342574) — crème liquide utilisée dans des desserts — Wikidata source
- Données agrégées — Crème anglaise — OpenFoodFacts source
- Crème anglaise — Wikipédia source
- Données agrégées — Crème anglaise — OpenFoodFacts source
- Composition nutritionnelle : Crème anglaise, préemballée — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- crème anglaise (Q1342574) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03