Atlas AgroalimentaireCrème brûlée
Dessert · France
Crème vanillée à la croûte de caramel craquante, brûlée au chalumeau.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Dessert |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 272 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Crème brûlée, rayon frais
| Énergie | 272 kcal |
|---|---|
| Eau | 54,7 g |
| Protéines | 4,46 g |
| Glucides | 16,6 g |
| dont sucres | 15,6 g |
| Fibres | 0,61 g |
| Lipides | 20,8 g |
| dont acides gras saturés | 12,9 g |
| Sel | 0,11 g |
| Calcium | 64,3 mg |
| Fer | 0,8 mg |
| Vitamine C | < 0,5 |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Crème brûlée, rayon frais — CIQUAL 2020 (Anses) source
- The perfect Crème Brûlée v2 — Crossref (2022) source
- Crème brûlée — Wikipédia source
- crème brûlée — Crossref source
- Composition nutritionnelle : Crème brûlée, rayon frais — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03