Atlas AgroalimentaireCrème de cassis
Liqueur de cassis · France
Liqueur dijonnaise de cassis macéré, intense et fruitée, base du kir et de nombreux cocktails.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Liqueur de cassis |
| Origine | France · Europe |
| Nom scientifique | Ribes nigrum |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 245 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Crème de cassis
| Énergie | 245 kcal |
|---|---|
| Eau | 47,1 g |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 41 g |
| dont sucres | 40,9 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium | 16,6 mg |
| Fer | 0,62 mg |
| Vitamine C | 5 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Ribes nigrum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q146604 — Wikidata source
- Creation of breeding material of Ribes nigrum L., Ribes rubrum L., Grossularia reclinata Mill. by autopolyploidy — Crossref (2016) source
- Crème de cassis — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Ribes nigrum Linn. — Crossref source
- Composition nutritionnelle : Crème de cassis — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Crème de cassis — Wikipédia (fr) (2026) source
- crème de cassis (Q968019) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03