Atlas AgroalimentaireCrème de marron
Purée sucrée · France
Purée onctueuse de châtaignes, sucre et vanille, spécialité ardéchoise, nappage et base de desserts.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Purée sucrée |
| Origine | France · Europe |
| Nom scientifique | Castanea sativa |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 384.7 kcal |
Sources
- Castanea sativa Mill. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q22699 — Wikidata source
- Flour, chestnut — FDC #2515377 — USDA FoodData Central (Foundation Foods) source
- Castanea crenata x Castanea sativa — Crossref (2017) source
- Composition nutritionnelle de « Crème de marrons » (code CIQUAL 15013) — CIQUAL — Table de composition nutritionnelle des aliments (ANSES) source
- Crème de marrons — Wikipédia source
- crème de marrons (Q1363560) — Wikidata (2026) source
- Confiture de châtaignes — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03