Crevette bouquet

Crevette rose · Atlantique

Crevette rose translucide de roche, à la chair fine et sucrée, dégustée tiède, reine des bouquets.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Crevette, crue (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Crevette, crue »)

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Palaemon serratus (Pennant, 1777) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q2103330 — Wikidata source
3. Studies on lactate dehydrogenase activity in the shrimp Palaemon serratus. Part 1: Characterization of the enzymes from the caudal muscle of Palaemon serratus — Crossref (1977) source
4. Palaemon serratus (common prawn) — Crossref (2019) source
5. Palaemon serratus — Wikipédia source
6. Composition nutritionnelle : Crevette, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Palaemon serratus (Pennant, 1777) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
9. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
10. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
11. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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