Atlas AgroalimentaireCrevette grise
Crustacé · Atlantique / Mer du Nord
Petite crevette (Crangon crangon) à la chair fine et sucrée, pêchée à pied ou au chalut, mangée entière.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Crustacé |
| Origine | Atlantique / Mer du Nord · Océans |
| Nom scientifique | Crangon crangon |
| Fermenté | non |
| Micro-organismes | Crustacé : altération très rapide ; cuite à bord ; froid impératif. |
| Énergie (100 g) | 89.9 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Crevette grise, cuite
| Énergie | 89,9 kcal |
|---|---|
| Eau | 74,7 g |
| Protéines | 18,3 g |
| Glucides | 1,47 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,2 g |
| dont acides gras saturés | 0,31 g |
| Sel | 1,15 g |
| Calcium | 1000 mg |
| Fer | 0,79 mg |
| Vitamine C | < 0,5 |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Crangon crangon (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q27765 — Wikidata source
- Aspects of the osmotic regulation in the shrimps crangon crangon and crangon allmanni — Crossref (1971) source
- Crevette grise, cuite — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Crangon crangon — Crossref (2019) source
- Composition nutritionnelle : Crevette grise, cuite — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03