Atlas AgroalimentaireCroissant
Viennoiserie · France
Viennoiserie feuilletée au beurre, levée et croustillante, emblème du petit-déjeuner.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Viennoiserie |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae |
| Énergie (100 g) | 406 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Croissant, sans précision
| Énergie | 375 kcal |
|---|---|
| Eau | 29,2 g |
| Protéines | 6,65 g |
| Glucides | 40,4 g |
| dont sucres | 8,83 g |
| Fibres | 2,32 g |
| Lipides | 20 g |
| dont acides gras saturés | 11,6 g |
| Sel | 1,1 g |
| Calcium | 33,6 mg |
| Fer | 0,8 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Composition nutritionnelle : Croissant (FDC 2707678) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
- Composition nutritionnelle : Croissant, sans précision — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Croissant (viennoiserie) — Wikipédia (fr) (2026) source
- croissant (Q207832) — Wikidata (2026) source
- Croissant (viennoiserie) — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03