Atlas AgroalimentaireCrosne du Japon
Lamiaceae · Chine
Petit tubercule nacré en chapelet, croquant, au goût délicat de noisette.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Lamiaceae |
| Origine | Chine · Asie |
| Nom scientifique | Stachys affinis |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 50.8 kcal |
Sources
- Stachys affinis Bunge — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1758702 — Wikidata source
- PROSPECTS FOR CLONAL MICROPROPAGATION OF STACHYS AFFINIS (LAMIACEAE) — Crossref (2023) source
- Crosne du Japon — Wikipédia source
- Stachys affinis Bunge — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Crosne du Japon — Wikipédia (fr) (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
- Crosne, cuit — CIQUAL (Anses) source
- Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03