Atlas AgroalimentaireCrosne
Légume - tubercule · Asie de l'Est
Petit tubercule nacré croquant au goût de noisette-artichaut.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Légume - tubercule |
| Origine | Asie de l'Est · Asie |
| Nom scientifique | Stachys affinis |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 50.8 kcal |
Sources
- Stachys affinis Bunge — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1758702 — Wikidata source
- PROSPECTS FOR CLONAL MICROPROPAGATION OF STACHYS AFFINIS (LAMIACEAE) — Crossref (2023) source
- Crosne du Japon — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Crosne, cuit — CIQUAL (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03