Atlas AgroalimentaireCubèbe
Épice (baies à queue) · Indonésie
Le Cubèbe (Piper cubeba, aussi appelé « poivre à queue » ou « poivre de Java ») est une espèce de poivre originaire de Java et Sumatra, reconnaissable à ses baies…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Épice (baies à queue) |
| Origine | Indonésie · Java, Sumatra · Asie |
| Nom scientifique | Piper cubeba |
| Fermenté | oui |
| Température | 30.0 – 40.0 °C |
| Énergie (100 g) | 280 kcal |
Sources
- Piper cubeba L.fil. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q161927 — Wikidata source
- KOMPOSISI KIMIA MINYAK ATSIRI BUAH SIRIH HIJAU (PIPER BETLE L), KEMUKUS (PIPER CUBEBA L) DAN CABE JAWA (PIPER RETROFRACTUM VAHL) — Crossref (2014) source
- Cubèbe — Wikipédia source
- Cubèbe — Wikipédia (fr) (2025) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03