Atlas AgroalimentaireCumin noir (nigelle)
Épice · Moyen-Orient / Inde
Petites graines noires anguleuses au goût poivré-herbacé, sur les pains (naan) et fromages orientaux.
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| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Épice |
| Origine | Moyen-Orient / Inde · Asie |
| Nom scientifique | Nigella sativa |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 375 kcal |
Sources
- Nigella sativa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q160575 — Wikidata source
- Nigella sativa Linn. — Crossref source
- Composition nutritionnelle : Spices, cumin seed (FDC 170923) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03