Dacquoise

Dessert - biscuit · France

Biscuit meringué aux amandes/noisettes, souvent base d'entremets.

Faits clés

Sources

1. dacquoise (Q552291) — pâtisserie croquante du Sud-Ouest de la France — Wikidata source
2. Dacquoise (pâtisserie) — Wikipédia source
3. Quality Properties of Dacquoise According to the Replacement Ratio of Allulose (2023) source
4. Quality Characteristics of Low Sugar Dacquoise added with Allulose (2025) source
5. dacquoise (Q552291) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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