Atlas AgroalimentaireDaube provençale
Plat - mijoté · France
Bœuf mariné au vin rouge et mijoté longuement avec carottes, olives et zeste d'orange.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Plat - mijoté |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 274.5 kcal |
Sources
- Daube provençale (Q517394) — Mets traditionnel de la cuisine provençale — Wikidata source
- Données agrégées — Daube provençale — OpenFoodFacts source
- Daube provençale — Wikipédia source
- Données agrégées — Daube provençale — OpenFoodFacts source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
Dernière mise à jour : 2026-10-03