Atlas AgroalimentaireDoce de leite
Confiserie · Brésil
Confiture de lait caramélisée.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Confiserie |
| Origine | Brésil · Amérique du Sud |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 400 kcal |
Sources
- Confiture de lait (Q917761) — spécialité culinaire sucrée — Wikidata source
- Confiture de lait — Wikipédia source
- Quantification of Maillard Reaction Products in Doce de Leite — Crossref (2025) source
- Confiture de lait (Q917761) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03