Doenjang jjigae

Plat - ragoût · Corée du Sud

Ragoût à la pâte de soja fermentée (doenjang), tofu et légumes, umami.

Faits clés

Sources

1. doenjang-jjigae (Q703015) — Korean dish of soybean paste stew — Wikidata source
2. Doenjang-jjigae — Wikipédia (en) source
3. Illegible Multiculturalisms: Making, Digesting, and Translating Empanadas and Doenjang-jjigae Within Digital Monolingualism — Crossref (2024) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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