Atlas AgroalimentaireDorade rose
Poisson · Multi-origine
Sparidé rosé à chair délicate.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson |
| Origine | Multi-origine · Mondial |
| Nom scientifique | Pagellus bogaraveo |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 102 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Dorade rose, ou daurade rose, crue
| Énergie | 102 kcal |
|---|---|
| Protéines | 21 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2 g |
| Calcium | 34 mg |
| Fer | 4,3 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Dorade rose, ou daurade rose, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Biometric characteristics of the blackspot seabream, Pagellus bogaraveo (Brunnich, 1769) (Osteichthyes: Sparidae) from the eastern Adriatic sea Biometrij — Acta Adriatica (2023) source
- Influence of temperature on muscle fibre hyperplasia and hypertrophy in larvae of blackspot seabream, Pagellus bogaraveo — Crossref (2010) source
- Composition nutritionnelle : Dorade rose, ou daurade rose, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03