Dorade royale

Sparidae · Méditerranée

Poisson méditerranéen à chair blanche fine et délicate, sauvage ou d'élevage.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Sparus aurata Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q237046 — Wikidata source
3. The use of squid protein hydrolysate as a protein source in microdiets for gilthead seabream Sparus aurata larvae — Crossref (2000) source
4. Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Διαιτητικές απαιτήσεις του είδους Sparus Aurata σε απαραίτητα αμινοξέα — Crossref source
6. Composition nutritionnelle : Dorade royale, ou daurade ou vraie daurade, crue, sauvage — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Sparus aurata Linnaeus, 1758 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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