Atlas AgroalimentaireDoré jaune
Poisson - eau douce · Océans
Percidé nord-américain à chair blanche très prisée (walleye).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson - eau douce |
| Origine | Océans · Océans |
| Nom scientifique | Sander vitreus |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 90 kcal |
Sources
- Sander vitreus (Mitchill, 1818) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1462862 — Wikidata source
- Walleye Sander vitreus — Crossref (2019) source
- Sander vitreus (walleye) — Crossref (2013) source
- Doré jaune — Wikipédia source
- Sander vitreus (Mitchill, 1818) — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03