Edam

Fromage à pâte pressée · Pays-Bas

Fromage hollandais au lait de vache à pâte pressée semi-dure, traditionnellement en boule recouverte de cire rouge, à la pâte jaune pâle souple et au goût doux,…

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Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Fromage à pâte pressée
Origine	Pays-Bas · Europe
Nom scientifique	Bos taurus
Fermenté	oui
Énergie (100 g)	329 kcal

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Edam

Énergie	329 kcal
Eau	41,6 g
Protéines	25,5 g
Glucides	traces
dont sucres	< 0,25
Fibres	0 g
Lipides	25,5 g
dont acides gras saturés	16,9 g
Sel	2,22 g
Calcium	802 mg
Fer	0,12 mg
Vitamine C	0 mg

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

Wikidata — Edam (Q597473) — Wikidata source
Output/input differences among nonpregnant, lactating Bos indicus-Bos taurus and Bos taurus-Bos taurus F1 cross cows. — Crossref (1991) source
Edam — CIQUAL 2020 (Anses) source
Édam (fromage) — Wikipédia (fr) source
Sincronização da ovulação com dispositivo intravaginal de progesterona (CIDR®) em novilhas Bos indicus, Bos indicus x Bos taurus e Bos taurus — Crossref source
Perfil oxidativo e avaliação funcional de sêmen criopreservado de touros (Bos taurus taurus e Bos taurus indicus) criados em clima tropical — Crossref source
Composition nutritionnelle : Edam — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Consommation moyenne UE du groupe « Lait et produits laitiers » : 258.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Lait et produits laitiers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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