Edamame

Feve de soja immature · Japon

Feves de soja recoltees jeunes et cuites dans leur cosse, salees, en-cas proteine populaire au Japon.

Faits clés

Sources

1. Glycine max (L.) Merr. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q11006 — Wikidata source
3. Metabolomic Variability of Different Soybean Genotypes: β-Carotene-Enhanced (Glycine max), Wild (Glycine soja), and Hybrid (Glycine max × Glycine soja) Soybeans — Crossref (2021) source
4. Glycine max Merrill. — Crossref source
5. Composition nutritionnelle : Edamame, cooked (FDC 2707436) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
6. Soja — Wikipédia source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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