Atlas AgroalimentaireEmpereur
Poisson - mer tropicale · Océans
Poisson tropical à chair blanche ferme, grillé sous les tropiques.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson - mer tropicale |
| Origine | Océans · Océans |
| Nom scientifique | Lethrinus |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 73.5 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Empereur, filet, sans peau, cru
| Énergie | 73,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 1,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Sel | 0,21 g |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Empereur, filet, sans peau, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Lethrinus — GBIF source
- Lethrinus — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Empereur, filet, sans peau, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Lethrinus Cuvier, 1829 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03