Enchilada sauce

Sauce rouge aux piments · Mexique

Sauce mexicaine rouge de piments séchés (ancho, guajillo), tomate et épices, nappant les enchiladas.

Faits clés

Sources

1. Composition nutritionnelle : Enchilada sauce, red (FDC 2709741) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
4. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
5. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source
6. Consommation moyenne UE du groupe « Assaisonnements, sauces et condiments » : 23.1 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
7. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Assaisonnements, sauces et condiments » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
8. enchilada source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément