Épazote

Herbe aromatique · Mexique

Herbe mexicaine au parfum puissant, ajoutée aux haricots noirs pour le goût et la digestibilité.

Faits clés

Sources

1. Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q640032 — Wikidata source
3. Uji Antikanker dan Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Pasote (Dysphania ambrosioides L.) Anticancer and Antioxidant Test of Methanol Extract of Epazote leaves (Dy — Crossref (2019) source
4. Dysphania ambrosioides as a promising source of bioative compounds — Crossref (2024) source
5. Dysphania ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
6. epazote leaf (Q98815027) — Wikidata (2026) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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