Épeautre

Poaceae · Europe

Céréale ancienne (cousin du blé), à enveloppe protectrice.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Épeautre, cru

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Triticum spelta L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q158767 — Wikidata source
3. Evaluation of productivity and quality of common wheat (Triticum aestivum L.) and spelt (Triticum spelta L.) in relation to nutrition conditions Paprastojo (Tri — Crossref (2013) source
4. Épeautre, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Épeautre — Wikipédia source
6. Composition nutritionnelle : Épeautre, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Triticum spelta L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. Épeautre — Wikipédia (fr) (2026) source
9. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Céréales et produits céréaliers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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